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面向地区 |
全国 |
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在食品添加剂方面，麻椒精可以用于提升食品的风味，尤其是在卤菜行业中作为增香剂和调味剂使用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），麻椒精可以按生产需要适量使用，但需注意不要超量。
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在工业和化工领域，麻椒精可用于香料制造，因其特的香气而被广泛应用于各种香料产品的生产中。此外，它也可以作为某些化学反应的中间体或原料。
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外观多为深棕色至棕褐色的油状液体，具有浓郁且特的麻椒香气与强烈的麻味。在低温环境下，可能会出现部分凝固或变黏稠的现象。可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，在水中溶解度较低。
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用法：在食品加工过程中，可直接添加到食品原料中并搅拌均匀。例如在制作火锅底料时，在炒制香料阶段加入；生产麻辣休闲食品时，在调味工序加入。
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用量：因食品种类和期望的麻味强度而异。一般在火锅底料中添加量为 0.1% - 0.5%；麻辣调味料中，添加量约 0.2% - 1%；休闲麻辣食品中添加量在 0.05% - 0.3%；肉制品中添加量大概为 0.05% - 0.2% 。
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用法：在工业产品生产过程中按比例添加并混合均匀。
用量：添加量通常较少，在工业产品中的质量分数一般为 0.01% - 0.1% ，具体依产品对气味强度要求调整。
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