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D-塔格糖（CAS号：87-81-0）是一种天然存在的六碳酮糖，分子式为C6H12O6，分子量约为180.16 g/mol。它在食品工业中被广泛用作甜味剂，具有良好的溶解性和较低的热量，因此常用于饮料、糖果和健康食品中。
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外观：为白色结晶性粉末，颗粒均匀，质地细腻。
气味：无臭，无明显气味。
甜度：甜度较高，约为蔗糖的 92%，甜味，与蔗糖的甜味感受相近，能提供较为饱满的甜味体验。
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溶解性：易溶于水，形成的水溶液澄清透明，在乙醇中也有一定的溶解性。
稳定性：在常规的温度和 pH 值条件下，具有较好的化学稳定性。在一般食品加工和储存过程中，能够保持相对稳定，不易发生分解或变质。但在强酸、强碱或高温等极端条件下，其分子结构可能会受到影响
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用法用量：在饮料中，添加量一般在 0.5% - 3%（质量分数），可根据饮料类型和期望甜度调整，为饮料带来类似蔗糖的甜味；糖果中添加量约为 1% - 5%（质量分数），有助于调节糖果的甜度和质地，使糖果口感更佳
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烘焙食品中添加量通常在 1% - 4%（质量分数），可改善烘焙食品的色泽和口感，延长保质期；乳制品中添加量在 0.5% - 3%（质量分数），提升乳制品的风味。具体添加量需结合食品种类、期望甜度以及食品添加剂使用标准确定。
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用法用量：饲料中的添加量一般在 0.1% - 1%（质量分数），根据动物种类和饲料配方调整；烟草加工中添加量通常在 0.1% - 0.5%（质量分数），以达到合适的保湿和风味改善效果。
