来源:河南希杰再生资源有限公司 时间:2025-02-04 20:23:15 [举报]
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乳糖醇(Lactitol)是一种常见的食品添加剂,其CAS号为585-86-4,分子式为C12H24O11,分子量约为344.31
。乳糖醇通常以白色结晶或结晶性粉末形式存在,无臭、味甜,甜度约为蔗糖的30%至40%,且具有良好的溶解性。
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烘焙食品中添加量通常在 5% - 15%(质量分数),能保持烘焙食品的水分,延缓老化;冰淇淋中添加量在 3% - 10%(质量分数),改善口感;饮料中添加量为 1% - 5%(质量分数),提供适度甜味。具体添加量需根据食品种类、期望甜度和产品特性进行调整,并遵循食品添加剂相关标准。
用法用量:在制药中,用于咀嚼片时添加量可能在 10% - 30%(质量分数);在化妆品中,作为保湿剂添加量一般在 2% - 10%(质量分数),具体用量依据产品设计和对效果的要求而定。
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