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丙酸钙通常为白色结晶性粉末或颗粒,无臭或微有特异气味。它易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚类。在高温条件下(如330340℃)会分解为碳酸钙。此外,丙酸钙的10%水溶液的pH值在79之间,呈碱性。
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用法用量:在工业应用中,丙酸钙的用量和使用方法需根据具体工艺和要求来确定。它通常以一定的比例或浓度添加到反应体系中,以实现所需的化学效果。
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用途:虽然丙酸钙在纺织行业中的直接应用相对较少,但它可以作为某些纺织助剂的原料或成分之一。例如,丙酸钙可以用于制备具有抗菌、防霉功能的纺织助剂,提高纺织品的品质和性能。
外观:通常为白色结晶性粉末。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚类。
稳定性:对光热敏感,制备时需控制条件。在高温条件下(如330~340℃)会分解为碳酸钙。
pH值:丙酸钙的10%水溶液的pH值在7~9之间,呈碱性。但在酸性条件下,丙酸钙会分解成丙酸。
用途:丙酸钙在食品工业中作为防腐剂使用,主要用于延长食品的保质期。它广泛应用于面包、糕点、奶酪、豆制品、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮等)、醋、酱油等食品中。
在我国,根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定,丙酸钙在豆制品、面包、糕点、醋、酱油中的大用量为2.5g/kg;在原粮中的丙酸大用量为1.8g/kg;在生面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮等)中的大用量为0.25g/kg。