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一水柠檬酸是一种有机化合物,也被称为柠檬酸一水合物。它主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂,同时也具有防腐和保鲜作用。此外,在化工、化妆品、洗涤等多个行业中,一水柠檬酸也发挥着重要作用。
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用途:一水柠檬酸作为酸味剂、调味剂,能够为食品和饮料增添清新的口感,提高食品的口感和品质。同时,它还具有防腐和保鲜作用,有助于延长食品的保质期。
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用途:在化学反应中,一水柠檬酸作为催化剂助力化学品的合成,同时也可作为络合剂使用。它还用于调整电镀液的pH值,确保电镀过程的顺利进行。此外,一水柠檬酸还用于化学镀和电镀盐的配制。
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一水柠檬酸为白色结晶粉末,无臭。它具有良好的水溶性,在20℃时的溶解度为1630g/L。其密度约为1.54,熔点范围为135~152℃。此外,它还具有一定的刺激性和可燃性,因此在储存和使用时需要采取相应的安全措施。
用途:一水柠檬酸在食品行业中作为酸味剂、调味剂、防腐剂和保鲜剂使用。它可以为食品和饮料提供清新的口感,并有助于延长食品的保质期。
用法用量:常见用量为0.1~0.5%。具体用量取决于食品的种类、口味需求以及生产工艺。
一水柠檬酸为白色结晶粉末,无臭,具有特定的化学性质和物理性质。其熔点约为135~152℃,闪点为173.9℃,水溶性为1630g/L(20℃)。此外,它还具有密度、相对密度、沸点(分解)等物理性质。