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简介:甘氨酸亚铁是甘氨酸与亚铁离子形成的金属有机化合物。它由甘氨酸与含亚铁化合物在特定的反应条件下制备而成,兼具甘氨酸的有机特性与亚铁离子的化学性质,在多个领域展现出应用价值。
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用量:不同食品类别用量规定不同。在谷类及其制品中,每千克添加量一般在 120 - 240 毫克;在婴幼儿谷类辅助食品中,每千克添加量通常在 60 - 100 毫克。具体用量需遵循食品添加剂相关标准。
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甘氨酸亚铁是一种新型的营养性补铁剂,是由亚铁离子与甘氨酸分子通过配位键结合形成的具有环状结构的螯合物。这种结构使得甘氨酸亚铁具有很高的生物利用度和稳定性。